今日は完全に見きわめミス。寄り天に高望みして、売り損った。今月前半の塩漬け放置のツケで、感覚が鈍ってんのかな。値は着実に上がったので、今週中には機を逃さずきっちり回収する。

今週のビッグイベントを祈念して前祝いに飲んできた。 ひとり橋村家のmy定番セットメニューに定着した「角煮と熱燗」。たまに油林鶏（小）で主食なしのときもある。皆さんユーリンチーて発音するらしいが、俺は何故か自然にヨウリンチー(Youlinji)つってんだ…

北のいいとこ牛っとバーガー。北海道の恵みが手のひらサイズに凝縮された感じが出ている、とは思う。でも、「ぎゅっと」の音感には抑え込んだり潰したりするイメージも与えるので、昨今のおにぎらずブームみたいな敢えて握らない調理法の時代にちょっと逆行…