南蛇井総本気

南蛇井にとらわれた言語的表現の場

味噌っぽい豚骨ラーメン@楽(ラク)

豆乳じゃなくて味噌。葱だくでチャーシューなし。豚骨ラーメンはチャーシューで豚豚している固定観念があるので、かなり意外。全然脂っこいくどさがない。メニュー間違えたかな、と思うほどヘルシーぽい。チャーシューの代わりにゆで卵。スープも実は鶏ガラ出汁だったりして。
スープは舌に優しいのだけど葱のひがらさが残念。アレンジしすぎというより、豚骨ラーメンのイメージ覆しすぎ。