北海道ではカレーにジャガイモを使わないという。北海道といえばジャガイモの産地で有り余るほどだろうに、不思議である。それでジャガイモと違って粘りけが出て美味いという里芋カレーを食べさせてもらった。ジャガイモのようにとろけてしまわず、芋の原形…
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