今日のAセットは、チンゲン菜シメジ肉みそ炒め。なんとも語呂の悪い具材の羅列は、料理の和訳の難しさを示す。中華でチンゲン菜を使った料理というとあっさりした（清淡）ものが多く、大抵油っこい主菜たちの緩衝材として摂り合わせるのだけど、シンチャンの…

中国鉄路の時刻表を検索してみた。そうか、この時期は春節(旧正月)ということで临客(臨時列車)が出ている。乗りたいなー。以前『地球の歩き方』には春節などの混雑期には列車の運賃が割高になるのでお勧めできないと書かれていたが、临客は車両こそやや劣る…