四川担々麺&ライス@麗慧

念願の四川担々麺。自分で注文して食べるのは初めて。じっくり味わってみて、レタスの存在がミソだと思った。この非常に手強い辛さの料理にあって、普段水気のほかに味気ないレタスが辛さを和らげる甘みの役目を担うところが重要。あとシャキシャキ感（withモヤシ）。しかし、多少の激辛中華には自信ある俺もこの担々麺は強敵。頭頂まですっかり燃焼し、勘定時の中国語会話もテンパってしまった。