菊芋

生鮮館で、一見里芋っぽかったので、煮物にするノリで買った。

しばらく経って改めて調べると、里芋とは違う野菜で調理も異なり、ゴボウに似た味だという。まぁでも里芋のつもりで買ったんだし、と勝手に煮物を強行してしまう。土を洗い落とすと、新ジャガイモのように薄い皮で覆われている。ピーラーを軽く当て、テキトーに剥く。人参、レンコンとともに煮えた菊芋、たしかにゴボウの味がした。翌週の弁当のおかずに。

でも日が経って汁が沁みると、やわらかくトロッとなって里芋だった。初見はあながち間違ってない。