https://cjfoodsjapan.net/micho/sour/title
CJフーズのページが失効した為、以下参照。
今回は、ほろ苦カラマンシーを試してみた。そもそもカラマンシーって何だ？ 検索した画像見て、まず黄色く色づいたのはキンカンだと思った。緑の実を見れば、すだちのようでもある。
フィリピンや東南アジアに自生するといわれるが、実際は古代の人工交雑種だそうだ。マンダリンオレンジとキンカンの交雑といわれ、やったー！第一印象正解。日本ではシークワサーの代用にもされる。
英語を拼音化入力したら擦拉曼斯、音だけ聴くとサラマンドラっぽい。タガログ語でkalamansiなところ、語源なのか。
で、あらためてサワーなんだけど、たしかにほろ苦というだけあって淡い苦みを感じる。あと鼻で抜いたとき、柑橘系のツーンとした刺激も一緒にくる。これは爽快レモンでは感じなかった。果汁率はレモンより低いが、ほろ苦はなかなか良い。
