今日はハツが旨いことを知った。ハツとは、牛の心臓にある部位で、Heartsからハツと呼ばれるようになったそうな。とかく旨いのと、焼けるのに時間かかるからゆっくり呑めるのと、比較的安いのとで、味をしめた。 その網の下で、炭の上に落ちて燃えゆくニンニ…