蔬菜（そさい）

人工的に栽培して副食物とする野菜。あおもの。
これは中国語固有の単語だと思ってたら、飛騨蔬菜出荷組合というのがあって日本でも用いられる語なんだと。野菜でも青果でもなくて、敢えて蔬菜を選んだこの組織の名には人の手をかけた誇りがこめられているのか。